Συκα

Ζουμερά, γλυκά και λουσμένα στον ήλιο, τα σύκα είναι ένας από τους πιο εμβληματικούς καρπούς της Μεσογείου. Καλλιεργούνται εδώ και πάνω από 5.000 χρόνια και στην αρχαία Ελλάδα θεωρούνταν ιερός καρπός – συνδεδεμένος με τη γονιμότητα, την ευημερία και τη σοφία. Ο μύθος λέει πως η θεά Δήμητρα χάρισε το πρώτο συκιά στους ανθρώπους.

Τα σύκα είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα, φυτικές ίνες, ασβέστιο, κάλιο και αντιοξειδωτικά, συνδυάζοντας τη γεύση με τη διατροφική αξία. Φρέσκα, γεμάτα με γλυκό σιρόπι ή αποξηραμένα, με μεστή, καραμελωμένη υφή, προσφέρουν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Στην αρχαιότητα, οι αθλητές τα κατανάλωναν για δύναμη και αντοχή. Σήμερα, συνεχίζουν να πρωταγωνιστούν στη μεσογειακή κουζίνα—συνοδεύοντας τυριά, γεμίζοντας πίτες ή τρώγονται απλά όπως είναι.